土豆、甘薯、芋头等土豆食品营养丰富，其蛋白质和维生素C。维生素B1。维生素B2远高于苹果，钙、磷、镁。钾含量也很高，钾含量越来越高，不妨说在蔬菜中排名第一。土豆含有大量的优良纤维素，可以预防便秘和癌症。

那怎样吃薯干才能吃好呢？

一开始，要有一定的担保。

每天吃土豆食品(土豆、土豆、芋头)。穷人应该在80克左右。其次，如果荤素搭配好，只有搭配好，不妨在享受美食的同时达到保持苗条身材的目的。吃土豆时，要相对减少主食的罗致，可以尊重土豆和主食3:1~4:1的比例。如果每天吃80克左右的土豆食品，可能有助于降低中风的风险。

次要，少吃土豆泥炸薯条。

关于快餐中比较多的土豆泥。薯条在加工过程中被氧化，破坏大量维生素C，降低营养成分。至于薯条，很容易补充脂肪的注入量，薯条的油很难判断是否新鲜。添加重复的热带加热，产生聚合物，如有毒物质。环状单聚合物是致癌物，所以尽量少吃。

土豆不是高脂肪。

营养学家指出，吃土豆不必担心脂肪过多，因为它只含有0.1%的脂肪，这是所有腹部食物中最少的。每天多吃土豆，不妨减少脂肪注射，使多余的脂肪代谢缓慢流失。

吃土豆一定要去皮。

但值得注意的是，土豆越来越是土豆。它们中含有哪种叫做生物碱的有毒物质？人体注入大量生物碱会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒化合物总是聚集在土豆皮中，所以吃的时候一定要去皮，尤其是去除变绿的皮肤。另外，发芽的土豆更有毒。吃的时候一定要把芽和芽根挖掉，用净水浸泡。

孕妇吃薯类要小心。

此外，如果孕妇总是吃生物碱含量高的土豆，储存在体内可能会导致胎儿畸形。当然，人的个人差异很差，不是一个人吃土豆会有问题，但孕妇仍然不吃或少吃土豆，尤其是不吃长期储备。萌芽的土豆对孕妇来说可能更重要。